Si vous êtes un amateur de cuisine asiatique et que vous vivez ou visitez la ville de Lyon, vous avez certainement entendu parler du fameux Bo Bun. Ce plat originaire du Vietnam est en effet très apprécié des amateurs de saveurs exotiques. Dans cet article, nous allons vous faire découvrir le Bo Bun ainsi que les meilleures adresses pour le savourer dans la capitale des Gaules.
L’origine du Bo Bun : un classique vietnamien à Lyon
Le Bo Bun est un plat traditionnel vietnamien composé principalement de vermicelles de riz, de légumes frais et d’émincés de bœuf sautés. Il s’agit d’un mélange équilibré de textures et de goûts qui séduit immédiatement le palais des fins gourmets. Bien qu’il existe différentes variantes du Bo Bun selon les ingrédients utilisés et la région du Vietnam d’où il provient, ce plat a su traverser les frontières pour conquérir le cœur des Lyonnais et s’imposer comme une spécialité incontournable de la gastronomie locale.
Trouver les meilleurs Bo Bun à Lyon : nos suggestions
La métropole lyonnaise compte plusieurs restaurants offrant un excellent Bo Bun, avec chacun leurs petits secrets et astuces pour rendre ce plat encore plus savoureux. Voici donc quelques-uns de ces établissements prêts à vous accueillir pour une dégustation exceptionnelle :
Les adresses incontournables
- Rizpai : Adresse emblématique de la cuisine vietnamienne à Lyon, Rizpai propose un Bo Bun réalisé dans les règles de l’art. Leur sauce nuoc-mâm est particulièrement réputée pour apporter une touche d’authenticité à chaque bouchée.
- Phnom Pich : Ce restaurant familial propose des Bo Bun avec différentes variantes selon vos envies. N’hésitez pas à tester le Bo Bun au poulet caramélisé ou aux crevettes, deux recettes qui font l’unanimité auprès des clients.
- Maison Ha&mi : Avec sa décoration élégante et raffinée, cette adresse offre un cadre idéal pour savourer un excellent Bo Bun tout en profitant également d’autres spécialités asiatiques comme les banh xeo (crêpes vietnamiennes).
Des découvertes gourmandes à ne pas manquer
- Kenbo : Cette chaîne de restaurants propose un Bo Bun généreux et savoureux accompagné d’une sauce piquante maison à ajuster selon vos goûts. Adresse idéale pour manger rapidement, sans sacrifier la qualité.
- Les Délices d’Asie : Situé en plein cœur du quartier de la Croix-Rousse, ce restaurant intime et convivial met à l’honneur le Bo Bun et propose plusieurs déclinaisons de ce plat selon vos envies du moment.
Confectionner soi-même son Bo Bun : les secrets de la réussite
Savoir confectionner un authentique Bo Bun nécessite une certaine maîtrise des bases culinaires vietnamiennes et la patience pour trouver les ingrédients adéquats. Voici quelques astuces pour réaliser chez vous ce délicieux plat :
Bien choisir ses ingrédients
Afin de respecter l’authenticité du Bo Bun, il est primordial de sélectionner minutieusement tous les ingrédients qui le composent. Il est important d’utiliser des vermicelles de riz (et non de blé), ainsi que des légumes frais tels que la salade, le concombre, la carotte ou encore la menthe. Pour ce qui est de la viande, privilégiez des émincés de bœuf bien tendres qui se marieront parfaitement avec les autres ingrédients lors de leur cuisson.
Maîtriser la préparation et la cuisson
La réussite du Bo Bun réside également dans une bonne maîtrise des techniques de préparation et de cuisson. Pour cela, prenez bien soin de faire mariner votre viande avant de la cuire, afin d’éveiller toutes ses saveurs. En outre, pensez à préparer votre sauce nuoc-mâm en amont : il existe de nombreuses recettes disponibles sur Internet mais n’hésitez pas à ajuster selon vos préférences personnelle.
Un dressage alléchant
Enfin, pour un Bo Bun réussi, il est essentiel de bien présenter les différents ingrédients sur l’assiette. Disposez une belle portion de vermicelles de riz au fond, puis ajoutez les légumes frais et enfin la viande sautée ainsi que la sauce. N’hésitez pas à décorer votre plat avec quelques feuilles de basilic thaï ou des cacahuètes concassées pour plus d’esthétisme.
Que vous préfériez le savourer dans un restaurant chaleureux ou tenter l’aventure du “fait-maison”, le Bo Bun lyonnais saura sans nul doute ravir vos papilles et vous offrir une expérience gustative unique. Alors n’hésitez plus et succombez à ce mets délicieux qui saura égayer vos repas et vos soirées entre amis.
Liste des entreprises locales pour la recherche “bo bun lyon”
Bobun boulevard
- Catégorie activité : Restaurant asiatique
- Adresse : 112 Bd de la Croix-Rousse, 69001 Lyon
- Téléphone : +33788105599
- Site internet : https://bobun-boulevard-lyon.fr/fr
Beau & Bún
- Catégorie activité : Restaurant vietnamien
- Adresse : 39 Rue des Docks, 69009 Lyon
- Téléphone : +33472597485
- Site internet : http://www.beau-bun.fr/
Bo bun lovers Lyon 7
KENBO
- Catégorie activité : Restaurant de spécialités asiatiques
- Adresse : 3 Av. Berthelot, 69007 Lyon
- Téléphone : +33472709718
- Site internet : https://kenbo.fr/fr
Namdo Bobun Pho du Vietnam
- Catégorie activité : Restaurant vietnamien
- Adresse : 152 Cr Lafayette, 69003 Lyon
- Téléphone : +33472609337
- Site internet : https://namdo-lyon.fr/fr
Chez Bànôi – LYON – Restaurant Vietnamien
- Catégorie activité : Restaurant vietnamien
- Adresse : 152B Rue Moncey, 69003 Lyon
- Téléphone : +33779481301
- Site internet : http://chezbanoi.com/
Mamasan
- Catégorie activité : Restaurant vietnamien
- Adresse : 46 Rue Ferrandière, 69002 Lyon
- Téléphone : +33478374484
- Site internet : http://www.mamasan.eu/
Pho 69
- Catégorie activité : Restaurant vietnamien
- Adresse : 15 Rue d’Aguesseau, 69007 Lyon
- Téléphone : +33650567550
- Site internet : https://pho69.fr/fr
Hong Ha
- Catégorie activité : Restaurant
- Adresse : 21 Rue Saint-Jean, 69005 Lyon
- Téléphone : +33478421892
- Site internet : https://hong-ha-restaurant-lyon.eatbu.com/
Banh Mi Lyon 6
- Catégorie activité : Restaurant vietnamien
- Adresse : 30 Rue Juliette Récamier, 69006 Lyon
- Téléphone : +33426008307
- Site internet : https://banh-mi-lyon-6.fr/fr